Au sein d'Aix-Marseille Université, les Facultés des Sciences Médicales et Paramédicales (SMPM), et de Pharmacie, proposent plus de 200 formations de haut niveau scientifique, conçues et réalisées par des universitaires faisant référence nationale ou internationale sur les thématiques choisies et qui sont le reflet des domaines d'excellence de chaque composante santé de l'Université. Il s'agit de Diplôme d'Etudes Supérieures Universitaires (DESU), de Diplôme d'Etudes Supérieures Inter-Universitaires (DESIU) et de Certificat d'Etudes Supérieures Universitaires (CESU) d'une durée de 1 à 2 ans.
Chaque formation fait préalablement l'objet d'une habilitation universitaire auprès des instances pédagogiques d'AMU attestant de sa conformité au regard des règles en vigueur au sein de l'Université. Elle bénéficie des moyens numériques pédagogiques performants développés au sein de l'Université : l'Espace Numérique de Travail (ENT).
Chaque diplôme précise les filières métiers concernées.
Ces formations peuvent être financées par l'intéressé lui-même, ou prises en charge par son employeur. Certaines d'entre elles sont ouvertes aux étudiants en 3e cycle.